A Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios (AGL) é uma entidade civil, sem fins lucrativos, fundada em 24 de agosto de 1979. A ideia de formação da AGL partiu de um grupo de técnicos preocupados na época com o excessivo isolamento em suas atividades profissionais. Esse isolamento, muitas vezes provocado pelas próprias empresas concorrentes, dificultava a busca de novas informações técnicas.  Atualmente a AGL congrega técnicos, queijeiros e outros profissionais ligados a setor lácteo, sempre buscando o aperfeiçoamento dos laticínios no Rio Grande do Sul e o desenvolvimento de toda cadeia leiteira gaúcha.